Fermentados 11. Simplemente Vino: la Revolución de las Nanomáquinas 6e94d

Empezábamos el mes con la triste noticia del cierre de La Tienda de la Cerveza en Madrid. Lo terminábamos con la dichosa apertura de La Cánibal en Lavapiés; nos lo cuenta Amanda Leite, sumiller principal de nuevo proyecto comandado por Javier Vázquez, donde el vino natural, la cerveza y el queso de calidad comparten espacio gastronómico. Hablamos también de simplemente vino con Ismael Gozalo, quinta generación de viticultores en Nieva, Segovia. Nos acompaña nuestra queridísima Pilar Baselga. Dirigen, conducen y producen este podcast Luis Vida Navarro, Mitoa Edjang Campos y Rubén Arranz González 5sm5o